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【影院管理小助手】关于卖品经营,你必须要知道的那些事儿

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影院卖品管理是一项科学系统的工作,影院卖品的一切创新都应当是基于科学的管理基础之上的,在这个基础之上才可以称之为锦上添花。


锦上添花的“锦”可以从类、客群、时段、售卖点四个维度来分析,配合售卖员、品项规划、促销活动一起实现卖品的提升。


划分卖品品类如爆米花类/现调饮料类/瓶装饮料类/小食品类/冰激凌类等,售卖员通过追踪“加2元爆米花套餐”提升点够率;品项规划方面主推一个固定价格的随心配套餐丰富顾客品类选择;促销活动通过增加最新衍生品堆头增加衍生品销售等。


将影院的顾客群体进行分解深挖不同客群的需求,实现精准服务。如针对在线购票顾客可安排微笑天使在取票机旁建议套餐,增加补贴类购票专属套餐等。


根据不同的观影时间段(早/午/下午茶/晚/黄金场/夜场)调整重点销售品类,如在午餐/晚餐时间段增加饱腹类食品,早场指定特惠套餐等。


将SPP(人均消费)数据按照卖品/VIP厅销售/二次销售等进行分解,设立职能分工明确的票房/卖品团队。设立高价套餐,增加顾客选择,增加VIP卖品服务;策划卖品促销活动,通过提升卖品促销提升SPP,如二次销售购小爆米花加2元送可乐等。




影城经常要根据自己的实际经营需求,推出多元化的卖品单品或组合套餐的优惠活动。


为了满足影城的各种优惠需求,泰久信息在最新版本火烈鸟系统中为此增加了卖品自定义单价的功能。


那该如何在火烈鸟系统中根据影城情况设置卖品的出售价格呢?


一、点开商品页面



二、选择准备出售的卖品



三、双击商品列表中的单价金额



四、输入实际出售的价格,点击确定



五、价格变更后

再选择对应的支付方式进行付款

即可按优惠价出售



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