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泉州食企集体进军“软华夫” 借渠道优势追赶行业龙头

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本月,福建专业股份有限公司。“Ellig”软华夫饼系列产品上市。这并不是果冻专家第一次跨越国境,但选择一种新的“软华夫饼”,这在技术上是很困难的,对于那些不受烘焙产品支配的亲属来说,这是一个大胆的举动。

泉州食品工业以其灵敏的嗅觉和快速的行业信息传播,已经进入企业的视野。据业内人士介绍,潘潘食品、卫猫、九旺等10多家企业纷纷投资开发这一新类别,希望进入高端烘焙产品市场。

然而,到目前为止,很少有人成功。这场软瓦福之战能否点燃,创造泉州食品另一个产品神话,似乎存在悬念。

集体走向“软华夫”

两条完全进口的生产线,分布在安东工业园区和河南分公司两个新基地,总投资数千万元。针对亲属的软华夫饼产品计划早在去年年底就开始布局了。去年一步地启动:去年上半年定购设备,去年下半年引进、调试、安装设备,今年一月正式试产,四月初才确定最终产品,数日前开始销售。

这不是第一个亲戚的烘焙产品,但它是公司对烘焙产品的最大投资。

“烘焙市场的快速发展是有目共睹的。早年,亲戚们试图用面包等产品进入市场,但没有一个产品投入这么多。投资数千万元的只是进口设备,包括后续技术、销售人员投资在内的全部建设,我们期待着利用这一产品真正进入高端烘焙产品市场。”安东基地亲股总经理李承玺说。

据李承玺介绍,在新类别推出前,亲相对股曾进行过市场调研和计算。随着消费者意识的转变,国内高端烘焙产品市场才刚刚开放两年。以软华夫饼为代表的价格更高的烘焙产品仍有数百亿元的市场空间。

数百亿元的市场空间自然吸引了更多的亲股。同样在去年早些时候,烘焙产品的领先者潘潘食品(PanpanFoods)也对软华夫饼市场进行了干预。据了解,公司引进了来自奥地利的三条先进的软华夫饼产品生产线,分别分布在福建长廷、成都、四川和安徽省楚州,产品于年初投放市场,至今已初步形成热销。

在嗅觉灵敏的泉州食品工业中,龙头企业的发展趋势一直是产业发展的风向标。这两家龙头企业的行动进一步促使当地食品公司跟进“软华夫饼”这一类别。

泉州各地的许多食品企业都在尝试这种单一的产品,包括国外设备和国内设备,投入不同。据我们所知,大约有十几家客户企业,无论大小,都在做这类产品,包括九旺、威猫和其他企业。一家熟悉泉州食品行业发展情况的面粉供应商透露。

很难对新产品和新技术进行大量投资。

对于新产品的上市,尽管亲属关系表达了极大的信心,但这些词仍然显示出了一些不安。

他说:“这款产品难度更大。在整个试生产阶段,我记不起该产品被调试的次数。因为进口设备更精确,调试时应该考虑到食品的味道、保质期、鸡蛋含量等,所以一切都比其他产品困难得多。在市场的初期阶段,我们也在收集消费者对下一步调整的看法,”他说。支持股权的研发工程师罗文斌(音译)表示,30%的鸡蛋是软Wafu的最大特点,但它也是这一类别中最困难的技术难题。

这些技术难题已成为软件领域发展的最大障碍。从设备引进到产品顺利上市,全公司最优秀的技术人员的友好分享和希望食品,花了一年的时间才推出并成功上市。据报道,这一直是一个特殊的例外,在他们的成功背后,它是许多同行的软瓦弗计划中止在产品调试过程中。

据业内人士透露,早在2009年,当地J公司就开始尝试软华夫饼产品,并举行了一次新产品的高调宣传,但由于设备调试不到位,产品的味道没有得到市场的认可,新产品上市后不久就失败了。另一家公司W两年前购买了生产设备,但到目前为止还没有上市。

`此类故障案件仍在处理中。软面饼不同于普通的烘焙产品。它的进入门槛很高。提供进口设备线和特殊技术。市场营销人员超过3000万元。不是每个企业都能承受的。许多企业进入,设备到位,但缺乏专业技术人员做不到。“李承喜说。

除了技术问题外,“落后”的同一性也成为当地企业进入软性瓦福市场的又一障碍。“即使产品在市场上或最初销售良好,也不意味着成功。因为在这类产品中,海信集团和西营营的产品占据了一定的市场份额。”许多业内人士客观分析说。

渠道优势有助于赶上行业领先者

对于泉州食品企业来说,进入软华夫饼市场后,海信集团的丹佛华产品,以及河南西营盈盈公司的“高鸡蛋高”产品,既是竞争对手,又是门类先锋。

据报道,软花福是由福建海信集团旗下的丹福食品有限公司从国外引进的。然而,由于软华福在国内的品类远不清强,如面包、饼干等,加之价格高,丹富公司没有贸然招揽大规模投资,一直集中在华南地区的经营和销售上。直到2010年,河南西营营公司将软蛋改为“高鸡蛋”,要求“全蛋无水”,并在河北和河南组织了区域性精细农业,在河北和河南的月销售额超过200万元。软华夫饼类刚开始引起整个行业的注意。

“这两家公司的产品激发了消费者对软华夫饼等高端烘焙产品的意识,这实际上为我们的后来者提供了一个市场机会。如今,这类产品的市场消费已逐渐得到培训,但领先品牌尚未诞生,市场格局尚未形成,我们现在正进入合适的时机。”包括亲戚和潘潘食品在内的当地公司都持乐观态度。

泉州食品企业为了尽快在软华府市场占有一席之地,在销售市场上付出了很大的努力,希望凭借渠道优势赶上前者。

据李介绍,早在软华福产品推出后,亲相对股就特设“瓦福专员”一职,招聘和销售人员众多,公司目前在各省配备了一名瓦福销售专家,负责与店内新产品上市后的沟通,跟踪产品销售情况,收集消费者反馈等问题。潘潘食品还充分发挥了全国各地销售网络和数千名销售人员的优势,加大了终端新产品的推广和推广力度。

单一产品的神话能重现吗?

“我们计划在今年年底前全面运营所有六条生产线。届时,高端烘焙产品将占公司产品的更大比例,成为继果冻之后的第一批产品。”李老板透露了亲戚创造新产品的决心。

用这些话来说,泉州食品行业近年来新产品软弱无力的尴尬可以反映出来。YakeV 9,盘面面包神话已经结束多年,但在玩了安塔基之后,整个行业都试图升级,在两年的时间里进入高端市场,新订单王没有出现。

随着消费市场的多元化,单一产品的酿造变得越来越困难。在进入高端市场时,泉州食品企业做了很多尝试。包括阿克的口香糖品牌快鼻、潘潘食品的烧制、原创的新干蛋糕等,好邻居嘉士伯生产巧克力产品,以及饮料行业,最近吸引了许多公司搬迁,每一家公司都在做各种各样的尝试,不同的等待和看到对方。上述业内人士分析称。

在这种情况下,大多数食品公司预计软华夫饼战争将真正开始。“就像软瓦福一样,很多公司都在尝试合作,这在过去两年里并不常见。在烘焙行业处于新旧交替时期,这种集体行为可能是一个好现象。”许多商界人士认为,从产品发展趋势来看,以饱和型为主的原食品消费模式正在向风味型、营养型、享受型、甚至功能型转变。以软华夫饼为代表的单一产品是未来烘焙食品的发展趋势。如果泉州企业能够在这一轮的市场竞争中率先获得消费者的品牌认同,有望引发新一轮的单一产品神话。

“就目前情况而言,这需要一段很长的时间,这可能需要两三年时间。但如果这种新产品获得成功,它将为沉默的泉州食品行业注入信心,并指出前进的方向。”该行业表示,泉州食品行业急需一种新产品继续辉煌。

名词解释

软华夫饼:华夫饼,又称华夫饼、格子饼、浮雕蛋饼,是一种起源于国外的烘焙产品,用特殊的烤盘烘烤,再经工业化改造。目前,奥地利生产线设备最先进。

本产品是高鸡蛋含量、富含蛋白质的休闲营养食品的代表。目前国内市场的销售价格在6元~9元/100克之间。


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