重庆碳酸饮料价格联盟

别点!有毒!

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  


常记食堂日暮  蒸炸煎炒平素

凛冬将至  味蕾包裹着寒气

变得更加敏感


忆红楼

奶油松瓤卷酥、酸笋鸡皮汤

念袁枚

豆豉酱烧黄鱼、鸡汁鱼腩羹

君君走遍山大五大食堂

探寻山大人专属的餐厅风味

不输实秋  敢比张岱

各位“吃主儿”  备好碗筷

咱们开食了!



煮羹把酒吟明月

中心校区


牛肉高汤拉面



玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜凝口外,充虚解战,汤饼为最。


一把劲道拉面从沸水捞出,浇上一勺高汤,飘几片牛肉并佐以青菜。呷一口高汤,啖半块熟牛肉,入口白玉如丝,丝丝爽脆弹。冬寒彻骨,坐享一多餐厅,手捧一碗汤面可否?


路飞大骨肉



我喜欢吃! 我不是英雄,我只做我想做的事,保护我想要保护的人而已。”


这里有一群人、一片海、一场梦,一个值得期待的故事,更有一道值得期待的美食。


包裹焦糖色培根,精心腌制的肉骨棒嫩滑鲜美,相伴鸡蛋土豆沙拉,又以鲜爽柠檬解腻,当路飞大骨肉空降一多,那是冒险与柔情温存的风味。


口水鸡



“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”。


麻辣鲜香嫩爽于一身的口水鸡可谓广受各位吃主儿的钟爱。红油包裹的鸡肉,红艳鲜亮,入口爽滑,嘴唇又麻又辣,齿间再夹杂些许花生细香。填一碗香米饭,足矣足矣!


轻芝士蛋糕



精致的食物,本真的生活。活力激迸着青春的专属动感。定量打发,定时烘焙,烘焙过程精细严格。绵密细腻,入口香软,当你舌尖轻触滑腻奶油,吮一口橙汁时,瞬间,心蕾绽放。


才上舌尖,又下心间

兴隆山校区


咖喱鸡肉饭



作家吉本真秀子在《尽头的回忆》里写道:“在煮咖喱的时候,偶然把剩下的香料、苹果泥统统放了进去,而洋葱的量又恰好稍微多加了一些,于是就以百分之一百的几率做出了无与伦比的美味。”


所谓无与伦比的美味,悦园的咖喱鸡肉饭或许榜上有名。不同于辛香扑鼻的泰式咖喱,山大的咖喱饭则温和许多。无论是煸得半透明的生菜散发的微微焦甜与辛香,还是炖得软烂的土豆带来的黏稠与浓郁,无一不彰显着其独有的香气。

 

蜜汁鸭腿



肌红脂白,肉色鲜艳,香气浓郁,滋味鲜美。”

这十六字说的,便是山大的蜜汁鸭腿。


精选鸭腿与白糖、米醋、酿造酱油等多种香料调制而成的复合辛料相互碰撞时,再用慢火烘焙,辅以秘制酱料滋味,与肉质原香融合,瘦而不柴,甜而不腻,连鸭腿骨头都带着甜甜的蜜香,是一入口就忘不了的美味。


拔丝地瓜



甜品总会让人心情愉快,舀一勺糖丝的光泽融化在水里,轻轻搅动着,那是诱人的甜腻。


让人迷恋的甜蜜饯儿,来一道拔丝地瓜吧——香甜的地瓜裹着融化的焦糖,外皮酥脆,一口咬下去,软糯粉嫩,缓缓散发着专属的香味。


鲅鱼饺子



俗话说,好吃不过饺子。


古诗又言,细捣橙姜有脍鱼,西风吹上四鳃鲈。而对山大学子而言,江上往来人,但爱鲅鱼美


新鲜鲅鱼顺着脊椎骨把肉割下,去皮,加入姜末剁碎,用筷子朝一个方向搅动,这样诞生的鲅鱼饺子,入口细滑又绵软,带着鲅鱼淡淡的清香,不失为悦园一大美味。

 

是谁来自山川湖海

却囿于昼夜、厨房与爱

洪家楼校区


蓝莓蛋挞



所谓烘焙,便是让它在颓废的昨天里慢慢“醒发”,在努力拼搏的今天里仔细“烘烤”,最后呈现出“金黄色”的人生和“独一无二”的经历。


鸡蛋和牛奶倒进模具里,按上新鲜的蓝莓酱,放进烤箱里。


你是我的,Blueberry Tart


吐司



大量的起酥油在发酵的面包中叠起、在高温的烘烤下一层层起酥


细腻的小麦粉因为师傅擀开面的次数不同,得到的香酥口感也会不同。


蜜渍葡萄干,浸染浓郁的奶油香气,用它来烤吐司,每一口都是橙黄橘绿的美妙。


榴莲酥



那是泛着淡淡香气的一块榴莲酥,稍有青涩,却又浑厚霸道,带一丝甜意,占领整个鼻腔。果肉金黄,软软的,却不会有很多汁水,轻咬开来,果肉丝丝缕缕纠缠不休,饱和你的口腔,微微有点嚼劲不至于软烂,果肉纤维与面粉在舌尖和牙齿间翻转奔腾。


最好的品尝时间,或许是在某个阳光正好的午睡后,就着太阳的金光,赤手而握,大口食之,口腔鼻腔便同时沉浸在一场酣畅淋漓的波涛里,冲刷了整个阳光满溢的屋子和你的心脏。


一饱与子同

趵突泉校区


可乐鸡块饭



鲜绿、姜红与嫩白交互碰撞,是鸡块饭的视觉诱惑。


汆水过油,洋葱丁蒜丁姜丁入味,可乐焖煮,由此鸡块软糯香甜,无与伦比。粒粒米饭氤氲着浓浓的可乐香气,鸡块熟而不老,味道鲜而不腻。口腔瞬间感受到的滑,加上牙齿发力后的嫩爽,让人无法不上瘾。


金瓜腊肠饭



金黄灿灿天雕琢,万千宝藏地收获

一盅可爱的小南瓜端坐碗中,煞是可爱。


甜甜糯糯缠绵舌尖,香香软软长久难忘。当南瓜汁渗进每一丝纤维,每一口都是极致。


牛排套餐



一大块牛排入口,齿间鲜香的肉汁迸发,微咸与黑胡椒香的味道将牛排的鲜嫩点缀得恰到好处。


嫩而不涩,肉量丰郁的肉质创造出牛排的另类魅力。再来一口意面,与香糯玉相搭,口腔也拥有了回忆。


红烧排骨肉



红烧排骨,无香不欢


鲜嫩排骨肉汆水去腥,佐料爆香入味,香气充盈。材质上的大荤大油,激发出滋味上的大开大阖。汁渍漫过纹理流向盘底,鼻尖悉是家的味道。入口骨肉剥离,细嚼慢品,每一口都是不一样的故事。


唯有爱与美食不可辜负

软件园校区


奶油蛋糕



在种类繁多的蛋糕中,最经典的莫过于鲜奶蛋糕,碎核桃点缀在一层薄薄的果膏上,酸酸的口感配上浓浓的乳酪味道。


奶油的清香爽滑,配上蓬松、柔润的蛋糕胚,多一分甜腻,少一分则不尽兴。而少了时令水果的鲜奶蛋糕,便失去了它的灵魂。唯有加上浆果的点睛,浓情蜜意,才像汤匙尖尖那么多正好。


糯米汤圆



世间情动,不过隆冬白瓷千层雪,糖心撞壁叮当响


在宋代周密《武林旧事》里,曾记载了“乳糖元子”和“澄沙团子”,虽不知当年是怎样的甜香与软糯,但或许可从山大的汤圆里窥见一二。


润瓷的糯米汤圆,轻咬一口,微烫的流沙馅汩汩涌出,一瞬间浓香溢满唇齿;再喝几口汤熨帖肠胃,以原汤化原食,或许颇有几分古早味道。


卤肉拌饭



作家焦桐说,在台湾,有人烟处就有卤肉饭。

而在这里,有山大学子处,便有卤肉拌饭的存在。


碎肉加上酱油与香料卤煮,咸香油亮地淋在晶莹饱满的米饭上,上桌,卤肉微颤,透着琥珀色光泽,将浓郁的卤汁一点点渗入,吸满汁水的米粒泛着好看的油光。


爱,就是在一起,吃好多好多顿的卤肉饭。



(危险动作,请勿模仿)


头戴荷叶帽

烹煎显神通

打荷台面照人影

百样盘花山大情

君君代表山大学子

感谢食堂的每一位工作人员

感谢你们

我们才拥有了舌尖上的山大

 

人世间,酸甜苦辣,若长良川

昨日盛夏,转眼冬凉

雪后清宵,月华满窗

天上烟火,人间庖房

我守一锅热腾腾的汤

穿越凛冬之怒

与你共约 山大食堂

 

说了别点...饿了吧...

关注+转发 抽一个人看我吃饭



文 | 宗雯丽 林越

图 | 郭浩 苗雨浩 王梓臣 刘子毓 

罗玮 肖胜兰 肖上上 杨昊 王荃讷 

肖娜 聂辰宇 刘兆宇 杨润泽

编辑 | 吕欣萌



举报 | 1楼 回复